Ροή Ειδήσεων:

Smaller text size Larger text size

Food & Beverage management και cost control

11 Φεβρουάριος 2016, 14:02

Το νέο σεμινάριο του TravelDailyNews, που διοργανώνεται στην Αθήνα στις 7 Μαρτίου, εστιάζει στον εξαιρετικά σημαντικό τομέα του Food & Beverage.


Τα σεμινάρια του TravelDailyNews συνεχίζονται στην Αθήνα με νέα αντικείμενα όπως αυτό του F&B management.
 
 
TravelDailyNews Hospitality Seminars
«Food & Beverage management και cost control»
 
Δευτέρα, 7 Μαρτίου 2016
 
AIROTEL Stratos Vassilikos • Μιχαλακοπούλου 114 • Αθήνα
 
Εισηγητής 
Δημήτρης Σαλωνίκης • General Manager, Mykonos Theoxenia (Louis Group) – member of Design Hotels
 
 
Το Food & Beverage ενός ξενοδοχείου αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της συνολικής δραστηριότητάς του. Όλα τα ξενοδοχεία πλέον παρέχουν φαγητό τόσο στους φιλοξενούμενούς τους όσο και σε εξωτερικούς πελάτες που προσέρχονται για γεύμα. Το τμήμα F&B ενός ξενοδοχείου είναι από τα σημαντικότερα καθώς πέρα από την άμεση πηγή κερδών που αποτελεί, συντελεί και στη δημιουργία πιστών πελατών.
 
Θέματα-ενότητες που θα καλυφθούν στο σεμινάριο:
 
• Εισαγωγή – Ρόλος του F&B
• Κόστος τροφίμων και ποτών (food & beverage cost) – κοινώς αποδεκτά ποσοστά, παράγοντες επίδρασης
• Επιλογή προμηθευτών – Ορθή παραγγελιοδοσία – παραλαβή – έλεγχος τιμολογίων
• Complimentary & καταστροφές – επιδράσεις στο κόστος
• Συνταγές – τεχνικές ρεαλιστικής απεικόνισης καταναλώσεων
• Απογραφές – ανάλυση διαφορών πραγματικού και εικονικού αποτελέσματος – αιτίες – προτεινόμενες λύσεις
• Profit & Loss Analysis επιμέρους τμημάτων
• Menu Engineering
• Δείκτες παραγωγικότητας – covers per shift – προσαρμογή βαρδιών
 
Σε ποιους απευθύνεται το σεμινάριο:
 
• σε ιδιοκτήτες ξενοδοχείων
• σε διευθυντές και ανώτερα στελέχη ξενοδοχειακών επιχειρήσεων
• σε εργαζόμενους στα τμήματα επισιτισμού ξενοδοχείων
• σε προμηθευτές ξενοδοχειακού εξοπλισμού
 
Είπαν για τα σεμινάρια του TravelDailyNews:
 
”Προτείνω στο TravelDailyNews να συνεχίσει τα χρηστικά και απαραίτητα σεμινάρια με ξενοδοχειακή θεματολογία” 
Γιώργος Μιχάλης, Director of Sales & Marketing, Spyrou Hotels
 
“Η παρακολούθηση του σεμιναρίου μου έδωσε πολλά ερεθίσματα και ιδέες για την αποτελεσματικότερη λειτουργία του ξενοδοχείου μου, προκειμένου να παρέχουμε καλύτερες υπηρεσίες στους Έλληνες και ξένους πελάτες μας.”
Δημήτρης Λιανός, ιδιοκτήτης, Hotel Grotta, Νάξος
 
“Το σεμινάριο ήταν ιδιαίτερα ενημερωτικό, εύστοχο δείχνοντας τις απαιτήσεις και τις ιδιομορφίες του σύγχρονου ταξιδιώτη. Παράλληλα προτάθηκαν πολλές πρακτικές οι οποίες θα πρέπει να υιοθετηθούν από τους επιχειρηματίες και τα στελέχη στον τομέα του τουρισμού, ώστε να κατορθώσουμε να έχουμε όσο το δυνατόν πιο ευχαριστημένους πελάτες.”
Γεώργιος Ματσίγκος, γενικός διευθυντής, Atrium Hotels, Ρόδος
 
“Ενδιαφέρον σεμινάριο με παρουσίαση πλούσιου υλικού από αξιόλογους και έμπειρους επαγγελματίες”
Δήμητρα Δολιανίτη, στέλεχος Marketing, Κρατήσεων & Πωλήσεων, Coral Hotel, Αθήνα
 
“Τα σεμινάρια του TravelDailyNews είναι πάντα επίκαιρα, με έμπειρους εισηγητές μέσα από τον τομέα μας που γνωρίζουν πολύ καλά το αντικείμενο”
Βάσω Μίντζα, Sales & Marketing Manager, AKS Hotels
 
”Στοχευμένο, χρήσιμο σεμινάριο-εργαλείο για κάθε σύγχρονο ξενοδόχο”
Μαρία Πασλή, E-market, Zafolia Hotel
 
“Ενα εξαιρετικό σεμινάριο, με καλές πρακτικές, συμπυκνωμένη γνώση με καλό αποτέλεσμα”
Αναστάσιος Ασκήτογλου, Sales Director, Iberostar Astir Odusseus
 
”Χρήσιμο, πλούσιο και ουσιαστικό για κάθε ιδιοκτήτη και στέλεχος ξενοδοχείου”
Στέλιος Ζαχαρουδάκης, ιδιοκτήτης, Latania Hotel
 
Ο εισηγητής:
 
Δημήτρης Σαλωνίκης: Με μακρά επαγγελματική πορεία στον ξενοδοχειακό κλάδο τόσο ως διευθυντής Πωλήσεων και διευθυντής Food & Beverage στο Sofitel Athens Airport και ως γενικός διευθυντής στο Mykonos Theoxenia (Louis Group) - μέλος των Design Hotels. Έχει αποφοιτήσει από το Τμήμα Στελεχών Τουριστικών Επιχειρήσεων του ΤΕΙ Αθηνών.
 
Τόπος και χρόνος διεξαγωγής του σεμιναρίου:
 
Τόπος: AIROTEL Stratos Vassilikos
Ημερομηνία διεξαγωγής: 7 Μαρτίου 2016
Ώρα έναρξης: 09:00
Ώρα λήξης: 17:00
 
Πρόσβαση 
 
Επιβιβαστείτε στην μπλε γραμμή του μετρό. Στο σταθμό Μέγαρο Μουσικής, βγαίνετε στην έξοδο Βασ. Σοφίας/Αιγινήτειο Νοσοκομείο και ανεβαίνετε τη Λεωφόρο Βασ. Σοφίας βόρεια (προς Κηφισιά) μέχρι να φτάσετε στο ύψος της Αμερικανικής Πρεσβείας. Μόλις περάσετε την Αμερικανική Πρεσβεία, εντοπίζετε στα δεξιά σας την οδό Ξενίας. Σε απόσταση 50 μέτρα βρίσκεστε στην οδό Μιχαλακοπούλου, ακριβώς απέναντι και αριστερά, δίπλα από το ιδιωτικό parking, βρίσκεται το ξενοδοχείο Stratos Vassilikos.
 
Κόστος συμμετοχής:
 
Εγγραφή  90,00 Ευρώ 
Συμμετοχή επιπλέον ατόμων από την ίδια επιχείρηση ανά άτομο  70,00 Ευρώ 
Φοιτητές - Άνεργοι  70,00 Ευρώ 

Ειδική προσφορά για όσους παρακολούθησαν στο παρελθόν σεμινάριο του TravelDailyNews με το παρακάτω κόστος συμμετοχής. 

Εγγραφή  80,00 Ευρώ 
Συμμετοχή επιπλέον ατόμων από την ίδια επιχείρηση ανά άτομο  60,00 Ευρώ 
Φοιτητές - Άνεργοι  60,00 Ευρώ 

Στις παραπάνω τιμές περιλαμβάνεται ελαφρύ γεύμα και καφές. Στους συμμετέχοντες θα δοθούν βεβαιώσεις παρακολούθησης. 

Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε με την Travel Media Applications: Τηλ: 210 9374050 Email: tma@tma.travel



 

Share |
Σχολίασε κι εσύ...












* Τα πεδία με "*" είναι υποχρεωτικά.
* Δεν επιτρέπεται κώδικας HTML.
* Το Email και το Τηλέφωνό σας δεν θα εμφανίζονται.
Ads by TDN

Μικρά & Ενδιαφέροντα

Παρουσιάσεις Εταιριών

Παρουσιάσεις Προϊόντων

Tourism Lobby

Οι αναγνώστες μας στο Facebook

Αγγελίες

Μια Φωτογραφία μιλάει

Συνέδρια - Ημερίδες - Εκθέσεις

Chinese Tourist Welcome Seminar

Food & Beverage management και cost control

Φωτορεπορτάζ

Οι αναζητήσεις του Μορφέα

Ημερολόγιο Τουριστικών Εκθέσεων

Τα eNewsletters της αγοράς

↑ top