Ροή Ειδήσεων:

Smaller text size Larger text size

F & B management και cost control

25 Φεβρουάριος 2020, 14:29

Το σεμινάριο του TravelDailyNews, που διοργανώνεται στην Αθήνα στις 19 Μαρτίου, εστιάζει στον εξαιρετικά σημαντικό τομέα του Food & Beverage.


Τα σεμινάρια του TravelDailyNews συνεχίζονται στην Αθήνα με νέα αντικείμενα όπως αυτό του F&B management. 
 
TravelDailyNews Hospitality Seminars
«F & B management και cost control»
 
Πέμπτη, 19 Μαρτίου 2020
 
AIROTEL Parthenon Hotel • Μακρή 6 • Αθήνα
 
Εισηγητής:
Δημήτρης Σαλωνίκης • F & B Consultant
 
 
Το Food & Beverage ενός ξενοδοχείου αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της συνολικής δραστηριότητάς του. Όλα τα ξενοδοχεία πλέον παρέχουν φαγητό και ποτό τόσο στους φιλοξενούμενούς τους όσο και σε εξωτερικούς πελάτες που προσέρχονται για γεύμα. Το τμήμα F&B ενός ξενοδοχείου είναι από τα σημαντικότερα καθώς πέρα από την άμεση πηγή κερδών που αποτελεί, συντελεί και στη δημιουργία πιστών πελατών.
 
Θέματα που θα καλυφθούν στο σεμινάριο:

• Εισαγωγή – Ρόλος του F&B
• Κόστος τροφίμων και ποτών (food & beverage cost) – κοινώς αποδεκτά ποσοστά, παράγοντες επίδρασης
• Επιλογή προμηθευτών – Ορθή παραγγελιοδοσία – παραλαβή – έλεγχος τιμολογίων
• Complimentary & καταστροφές – επιδράσεις στο κόστος
• Συνταγές – τεχνικές ρεαλιστικής απεικόνισης καταναλώσεων
• Απογραφές – ανάλυση διαφορών πραγματικού και εικονικού αποτελέσματος – αιτίες – προτεινόμενες λύσεις
• Profit & Loss Analysis επιμέρους τμημάτων
• Menu Engineering
• Δείκτες παραγωγικότητας – covers per shift – προσαρμογή βαρδιών
• Κόστη σε all-inclusive ξενοδοχεία
 
Σε ποιους απευθύνεται το σεμινάριο:

• σε ιδιοκτήτες ξενοδοχείων
• σε διευθυντές και ανώτερα στελέχη ξενοδοχειακών επιχειρήσεων
• σε εργαζόμενους στα τμήματα επισιτισμού ξενοδοχείων
• σε προμηθευτές ξενοδοχειακού εξοπλισμού
 
Ο εισηγητής:

Δημήτρης Σαλωνίκης: Με μακρά επαγγελματική πορεία στον ξενοδοχειακό κλάδο τόσο ως διευθυντής Πωλήσεων και διευθυντής Food & Beverage στο Sofitel Athens Airport, ως γενικός διευθυντής στο Mykonos Theoxenia (Louis Group) - μέλος των Design Hotels ως Administration Manager στα Louis Hotels καθώς και ως General Manager στο Sentido Louis Plagos. Έχει αποφοιτήσει από το Τμήμα Στελεχών Τουριστικών Επιχειρήσεων του ΤΕΙ Αθηνών.
 
Είπαν για τα σεμινάρια του TravelDailyNews:
 
Ένα σεμινάριο που κάθε νέος του F & B τμήματος πρέπει να παρακολουθήσει και να μπει στο νόημα της διαχείρισης εσόδων-εξόδων αλλά και την κοστολόγηση μέσα από case studies.
Αλέξανδρος Βασίλας, Β. Σερβιτόρος, Titania Hotel
 
Πολυ χρήσιμο και βοηθητικό σεμινάριο
Κωνσταντίνος Κόντζογλου, F&B Cost Controller, Porto Carras
 
Ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον σεμινάριο με ρεαλιστική προσέγγιση στην αγορά και τις ανάγκες της μέσα στο χώρο των ξενοδοχείων. Ιδανικό για επαγγελματίες που ξεκινούν τώρα την καριέρα τους στο ξενοδοχείο.”
Γιάννης Ζερμπίνος, Α’ σερβιτόρος, Varoulko Seaside
 
Προτείνω στο TravelDailyNews να συνεχίσει τα χρηστικά και απαραίτητα σεμινάρια με ξενοδοχειακή θεματολογία” 
Γιώργος Μιχάλης, Director of Sales & Marketing, Spyrou Hotels
 
Η παρακολούθηση του σεμιναρίου μου έδωσε πολλά ερεθίσματα και ιδέες για την αποτελεσματικότερη λειτουργία του ξενοδοχείου μου, προκειμένου να παρέχουμε καλύτερες υπηρεσίες στους Έλληνες και ξένους πελάτες μας.
Δημήτρης Λιανός, ιδιοκτήτης, Hotel Grotta, Νάξος
 
Ενδιαφέρον σεμινάριο με παρουσίαση πλούσιου υλικού από αξιόλογους και έμπειρους επαγγελματίες
Δήμητρα Δολιανίτη, στέλεχος Marketing, Κρατήσεων & Πωλήσεων, Coral Hotel, Αθήνα
 
Τα σεμινάρια του TravelDailyNews είναι πάντα επίκαιρα, με έμπειρους εισηγητές μέσα από τον τομέα μας που γνωρίζουν πολύ καλά το αντικείμενο
Βάσω Μίντζα, Sales & Marketing Manager, AKS Hotels
 
Χρήσιμο, πλούσιο και ουσιαστικό για κάθε ιδιοκτήτη και στέλεχος ξενοδοχείου
Στέλιος Ζαχαρουδάκης, ιδιοκτήτης, Latania Hotel
 
Τόπος και χρόνος διεξαγωγής του σεμιναρίου:
 
Τόπος: AIROTEL Parthenon Hotel • Μακρή 6 • Αθήνα
Ημερομηνία διεξαγωγής: Πέμπτη 19 Μαρτίου 2020
Ώρα έναρξης: 09:00
Ώρα λήξης: 15:00
 
Κόστος συμμετοχής:
 
Εγγραφή 90,00 Ευρώ 
Συμμετοχή επιπλέον ατόμων από την ίδια επιχείρηση ανά άτομο  70,00 Ευρώ 
Φοιτητές - Άνεργοι  70,00 Ευρώ 
 
Ειδική προσφορά για όσους παρακολούθησαν στο παρελθόν σεμινάριο του TravelDailyNews με το παρακάτω κόστος συμμετοχής.
 
Εγγραφή 80,00 Ευρώ 
Συμμετοχή επιπλέον ατόμων από την ίδια επιχείρηση ανά άτομο  60,00 Ευρώ 
Φοιτητές - Άνεργοι  60,00 Ευρώ 
 
Στις παραπάνω τιμές περιλαμβάνεται ελαφρύ γεύμα και καφές. Στους συμμετέχοντες θα δοθούν βεβαιώσεις παρακολούθησης. 
 
Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε με την Travel Media Applications: Τηλ: 210 9374050 Email: [email protected]









Share |
Σχολίασε κι εσύ...












* Τα πεδία με "*" είναι υποχρεωτικά.
* Δεν επιτρέπεται κώδικας HTML.
* Το Email και το Τηλέφωνό σας δεν θα εμφανίζονται.
Ads by TDN

Μικρά & Ενδιαφέροντα

Παρουσιάσεις Εταιριών

Παρουσιάσεις Προϊόντων

Οι αναγνώστες μας στο Facebook

Αγγελίες

Μια Φωτογραφία μιλάει

Συνέδρια - Ημερίδες - Εκθέσεις

Φωτορεπορτάζ

Οι αναζητήσεις του Μορφέα

Ημερολόγιο Τουριστικών Εκθέσεων

↑ top